Beignet à la banane

Hello tout le monde ! Aujourd’hui je vous partages une recette toute simple qui m’a été pas mal demandée. Pour la friture pour bébé j’utilise ce mélange d’huiles saines pour les petits (j’en mets un peu, je ne fais jamais baigner les fritures dans l’huile pour ma fille), allez par ici pour l’acheter ou vous renseigner : LÀ

Ingrédients pour environ 15 beignets
2 bananes bien mûres
2 càs de farine de riz
2 càs de farine de maïs
1 bonne pincée de sel

Pour les gluteneux : 3 càs de farine de blé

La sauce qui accompagne
2 grosses tomates
1 oignon
1 gousse d’ail
du piment (préparation à l’africaine pour les connaisseurs)

Préparation
Mixer les bananes et ajouter les farines et le sel
Mélanger le tout et frire.

Faire blanchir les tomates : mettre l’eau à bouillir et y plonger les tomates lorsque la peau se fend, environ 1 min en général, retirer les tomates de l’eau. Plonger les tomates dans de l’eau froide pour stopper la cuisson et peler la peau avec les doigts.
Mettre les tomates dans un bol et les écraser à la fourchette.

Dans une poêle mettre de l’huile d’olive, ajouter les oignons émincés et l’ail.
Ajouter à peine 2min les tomates dans l’huile, pour qu’elles prennent le parfum de l’oignon et de l’ail. On ajoute le piment pour les amateurs.