Tiramisu et boudoir maison (sans œufs, sans lactose et sans gluten)

Ça fait longtemps que mon chéri me demande de faire un tiramisu, j’avais pas trop la motivation en pensant que faire un tiramisu sans oeufs, lactose et gluten serait compliqué et long.
Et bien c’est tout le contraire, j’en ai eu pour seulement 1h de préparation.
Ingrédients pour un plat
800 g de tofu soyeux
une demie tasse de café (pour ma part décaféiné pour raison d’allaitement)
du caroube ou cacao en poudre (la quantité pour saupoudrer au dessus à votre aise)
extrait de vanille selon votre gout
16 boudoirs joyeux de mama
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Si vous le désirez vous pouvez mettre du sucre glace (impalpable pour les belges) qui se mélangera avec le tofu soyeux, je n’aime plus le sucre glace, car assez chimique à la place je prends mon sucre blond que j’écrase dans mon mortier pour avoir un sucre aussi fin que le sucre glace.
Préparation express
Mettre le tofu dans un saladier avec le sucre pilé et battre énergiquement au fouet (ou mettre dans le mixer 6 minutes environ).
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Le mélange doit former une crème plutôt épaisse.
Ajoutez l’extrait de vanille.
Tremper délicatement chaque face d’un boudoir (sinon ça cassera vite) quelques secondes dans le café.IMG_4071Mettre 8 boudoirs dans le fond du moule.
Recouvrir de crème et mettre les 8 autres boudoirs pour un 2ème étage, recouvrir de crème.IMG_4075
Saupoudrer de caroube (ou cacao pour les tolérants au chocolat).IMG_4076
Laisser prendre environ 4h au réfrigérateur.
Et voilà, déguster ce bon dessert sain !
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Bon ok ce dessert était un impro du dimanche, j’avais la flemme de faire The Présentation, surtout qu’avec le tofu soyeux ce n’est pas aussi épais que le mascarpone donc ça ne se fige pas trop.
Je pensais la prochaine fois rajouter de l’agar agar pour donner plus de consistance (surtout que mon chéri préfère quand c’est épais ^^). Suite dans le prochain épisode culinaire hihi !
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Il y a plus beau et oui ! Je vous montre ci-dessous que vous pouvez faire une plus belle présentation si votre crème est légère lorsque vous avez des invités.

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♥Régalez-vous♥
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